【东关街】有爱有梦想的煎饼 | 夏永强

■夏永强

小区对面的马路边,每天早晨都有个做煎饼的摊子停在那里。儿子爱吃煎饼,每天早晨买煎饼这一光荣的任务落到了我的身上,也因此认识了煎饼摊主,一个安徽籍的中年女子。

女人40多岁的年纪,身材中等,一双细眯眯的眼睛总是笑对着每一个顾客。每次看她做煎饼是件开心的事。只要有人来买煎饼,就见她动作麻利地拿起一只鸡蛋敲进搪瓷缸里,顺手抓起一把韭菜朝里一放,再加入少许的盐、胡椒粉,用筷子迅速搅拌,然后均匀地摊倒在滚烫的铁板上,拿出一张事先做好的面皮盖在上面,再刷上一些食拉油,翻身,同样刷油。倘若想加根火腿肠的话,她便用小铲子,将火腿肠从中间一分为二,也刷上油放在铁板上。此时鸡蛋也基本熟了,然后根据各人的口味蘸上甜酱或辣酱,还有人喜欢来点香菜和海带夹在里面,最后将火腿肠放在鸡蛋的中间,用铲子边翻边裹在一起,一个内容丰富、色香味俱全的煎饼便做好了。

买回家看到儿子那狼吞虎咽的样子,就知味道肯定没得话说。儿子上了中学后,胃口也大了起来,有时一只鸡蛋不够,我便从家里带上一只草鸡蛋请她加上,她也丝毫不介意,还特地多放上点佐料,也并不多收钱。有次,她得知我儿子和她的儿子同年时,很高兴地告诉我,儿子在老家上六年级,和爷爷奶奶一起生活,小家伙很懂事,不但学习成绩好,还非常孝顺长辈,每次打电话回家,他都会叫我注意身体,不要太辛苦。谈起儿子时,她的眼睛里闪烁着的是掩饰不住的兴奋的光芒。我问她为什么不把孩子接到扬州来上学?只见她轻轻地叹了口气说:“接过来不方便,我每天凌晨三点多钟就起来做生意了,哪有时间照顾他。我辛苦点,多挣点钱,让孩子可以安安心心在老家好好读书,将来也不用像我这么辛苦了。”我听了只能无语地点点头。

是啊,一个人在异乡打拼已是件不容易的事,更何况是个人到中年、孤身在外的女人,而支撑她咬牙坚持、努力打拼的动力应该就是她的孩子。做母亲的,是拼尽全力也要为孩子创造自己所能给予的最好条件。想到这里,我不由得对眼前这位外表朴实无华的中年女子有了种肃然起敬的感觉。扬州是一座有爱有温度的城市,祝愿所有如这个做煎饼的中年女子一样的人在扬州实现自己心中那个幸福美好的梦想。

编辑:凌鹏


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