【扬州发布系列短视频】寻味扬州③:湾头江鲢鱼头豆腐汤和邵伯香肠

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扬州菜属于淮扬菜系,主要特点是:选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。 编辑 金杰

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